La taurina nel gatto

La taurina, pur non essendo un aminoacido essenziale (anche definito “condizionatamente essenziale”), è considerata tale nel gatto in quanto non è in grado di sintetizzarlo ex novo a partire da metionina o cistina, a causa di una scarsa attività dell’enzima deputato alla sua produzione.

FUNZIONI DELLA TAURINA

• Funzione visiva
• Funzione cardiaca
• Sviluppo fetale e accrescimento
• Regola la trasmissione nervosa
• Sintesi degli acidi biliari
• Modulazione del sistema immunitario

LIVELLI RACCOMANDATI DI TAURINA NELLA DIETA
Il National Research Council (NRC) raccomanda per i gatti una quota di taurina (per 1000 kcal)

• Gatto adulto
  0.08g minimum requirement
  0.1g recommended allowance
   
• Gattino
  0.08g minimum requirement
  0.1g recommended allowance
  Mentre la sua carenza può portare a patologie, un suo eccesso nella dieta invece non desta preoccupazioni in quanto essendo idro-solubile verrà eliminata attraverso le vie urinarie.

FONTI DI TAURINA NELLA DIETA
È presente in quote significative in carne, organi e pesce, mentre vegetali e cereali ne contengono una quantità non misurabile.
È importante ricordare che la cottura distrugge una buona parte di questo aminoacido presente negli alimenti (circa il 65%), che lo scongelamento ne determina invece una parziale perdita con i liquidi che la carne perde (in particolar modo come mioglobina), ma anche gli alimenti macinati che espongono una maggiore superficie all’aria hanno livelli più bassi di questo aminoacido a causa dell’ossidazione a cui va incontro.
La dieta Prey Model Raw (PMR) è considerata solitamente ricca di taurina ed è quindi ottimale per i gatti! Ci sono molte piccole prede che possono essere considerate ben bilanciate e delle dimensioni adeguate per il gatto, contenenti una quantità adeguata di taurina! Ancor meglio è il sistema di alimentazione chiamato “Franken Prey feeding”, che utilizza parti di differenti animali all’interno della ciotola per comporre una preda intera sempre senza ausilio di vegetali e frutta.

ALIMENTI RICCHI DI TAURINA
I livelli di taurina negli alimenti dipendono sia dalla specie di provenienza, ma anche dai differenti muscoli ed organiall’interno dello stesso animale:

• LINGUA BOVINA
• POLMONE BOVINO
• MILZA BOVINA
• CUORE BOVINO/POLLO
• FEGATO BOVINO/SUINO/POLLO
• CARNE DI ANATRA
• PESCE, SOPRATTUTTO AZZURRO

(Dr.ssa Beatrice Longoni)